Ofengerichte
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Rinderhack-Süßkartoffelauflauf mit Feta
Zutaten für 8 Portionen
- Süßkartoffeln | 1 kg
- Zwiebeln, weiß | 80 g
- Zwiebeln, rot 80 g
- Knoblauch | 3 - 4 Zehen
- Rinderhackfleisch | 1 kg
- Tomatenmark | 5 EL
- Feta, fettarm | 300 g
- Schmand | 200 g
- Milch | 200 ml
- Eier | 2 Stück
- Mozzarella, gerieben | 250 g
- Oregano | nach Belieben
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
- Süßkartoffeln schälen und für ca. 20 Minuten am Stück köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne kurz andünsten.
- Rinderhackfleisch dazu geben und rundum anbraten. Tomatenmark dazu geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Gekochte Süßkartoffel in Scheiben schneiden und den Boden einer großen Auflaufform mit einer Schicht Kartoffeln bedecken.
- Darüber eine Schicht Hackfleisch geben, einige Schmandkleckse darauf verteilen und etwa die Hälfte des Feta darüber bröseln.
- Den Vorgang so lange wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind.
- Milch und Eier verqirlen und über den Auflauf geben. Alles mit Mozzarella bestreuen und für ca. 30 Minuten bei 200 °C Umluft in den Backofen geben.
- Den fertigen Auflauf mit etwas Oregano bestreuen und mit einem Klecks Schmand oder Sour Creme servieren.
Guten Appetit!
