Süßspeisen
Inhalt
❥ 01
Pfirsich-Crumble
Zutaten für 6 Portionen
- Dinkelmehl | 100 g
- Haferflocken | 5 EL
- Pfirsich | 400 g
- Margarine | 80 g
- Erythrit | 50 g
- Kuvertüre, weiß | 50 g
- Margarine, Haferflocken, Mehl und Zucker mit den Händen zu streuseln kneten
- Pfirsiche waschen, entkernen, würfeln und in einer Auflaufform verteilen
- Streusel darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Ebene ca. 30 Minuten backen
- Kuvertüre im Wasserbad oder in der Microwelle schmelzen und über dem Pfirsich-Crumble verteilen
Guten Appetit!
❥ 02
Mangotraum
Zutaten für 4 Portionen
- Löffelbiskuits | 6 Stück
- Mango, frisch oder TK | 250 g
- Magerquark | 125 g
- Naturjoghurt | 125 g
- Puderzucker | 2 EL
- Zitronensaft | 1 EL
- Kokosraspeln | 2 EL
- Wichtelpups-Gewürz (Ankerkraut**) | 4 EL
- Tiefgekühlte Mangostücke auftauen oder frische Mango Schälen, entkernen und würfeln.
- Löffelbiskuit in grobe Stücke brechen, auf 4 Dessertgläser verteilen und beiseite stellen.
- Mangostücke mit Puderzucker mischen und pürieren.
- Magerquark, Naturjoghurt, Zitronensaft, 1 EL Kokosraspeln und Wichtelpups-Gewürz verrühren. Etwa die Hälfte der Quarkcreme auf dem Löffelbiskuit verteilen.
- Dann Mangopüree darüber geben und darauf wieder etwas Quark bis alle Zutaten aufgebraucht sind
- Mit Kokosraspeln und einem Stück Mango garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
Tipp: Das Wichtelpups Gewürz kann man sich aus folgenden getrockneten Zutaten selbst herstellen:
Rohrzucker, Kokosblütenzucker, Kokosraspeln, abgeriebene Orangenschale, Kokosnussmilchpulver
